Soy pescadero y este es el día de la semana en el que te desaconsejo comprar pescado fresco
Comprar pescado fresco parece sencillo: miras el mostrador, eliges y listo. Pero un pescadero con años de experiencia en los mercados avisa de un error muy frecuente: comprar el día equivocado de la semana. Detrás de un mostrador bien surtido pueden estar productos pescados varios días antes, y la razón es puramente logística.
El peor día para comprar pescado
El viernes es históricamente el día del pescado, pero si te gusta consumirlo otros días no hay problema… excepto uno. Según este profesional, el lunes es el día que hay que evitar.
La explicación es sencilla: los proveedores no suelen trabajar el domingo. Las lonjas y los puertos cierran, no hay nuevo suministro y lo que llega a las pescaderías el lunes suele ser stock restante del final de la semana anterior.
En la práctica, un pescado comprado el lunes puede haber sido pescado el sábado (ya con dos días) o incluso el viernes si el comerciante anticipó la demanda del fin de semana. Es decir, puede llevar entre tres y cinco días fuera del agua.
Los mejores días para llevarte pescado fresco
Lo ideal es comprar el martes. Ese día las pescaderías suelen recibir los primeros cargamentos frescos después de que los puertos y lonjas retoman la actividad.
El viernes por la mañana también es un buen momento: los comerciantes refuerzan sus pedidos para anticipar la fuerte demanda del fin de semana, así que suele haber más variedad y más producto recién llegado.
En resumen: si quieres pescado realmente fresco, evita el lunes. Martes y viernes por la mañana son, en general, los mejores días de la semana.
